Livendo Аром Левен Тёмный
Жидкая инактивированная закваска, специально разработанная для изготовления ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий (как традиционных, так и ремесленных — чиабатта, хлеб «Деревенский» и т.д.).
Описание:
Улучшители позволяют снизить себестоимость готового продукта, улучшить органолептические показатели, расширить ассортимент и увеличить срок годности. Livendo Аром Левен Тёмный - это жидкая инактивированная закваска, специально разработанная для изготовления ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий (как традиционных, так и ремесленных — чиабатта, хлеб «Деревенский» и т.д.). Полученный в результате молочнокислого брожения букет вкусо-ароматических веществ придает готовым хлебам насыщенный вкус, тонкий аромат и пикантную «кислинку». Входящий в состав ячменный карамельный солод слегка затемняет мякиш.
Преимущества:
- Неповторимый вкус и аромат изделий свойственный хлебам, приготовленных с использованием технологии длительного брожения
- Регулировка вкусового профиля существующих и создание новых ржаных и ржано-пшеничных изделий, что поможет выделить Вашу продукцию на хлебной полке
- Экономия времени и усилий, необходимых для приготовления традиционной закваски
- Ускорение производственного процесса в сравнении с выведением традиционной закваски
- Стабильность качества готовых изделий на протяжении всего срока хранения
- Затемнение мякиша
- Существенное снижение риска плесневения
- Продукт не требует специальных условий хранения
Производитель:
Lesaffre (Саф-Нева)
Упаковка:
Пластиковая канистра 5 л.
Срок годности:
12 месяца
Остались вопросы?
Мы с удовольствием на них ответим
в короткий срок
в короткий срок